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Facile
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Ingrédients
- 300 g de farine
- 200 g de morue
- 3 oeufs
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- eau
- 1 piment
- sel, poivre
- vinaigre
- persil
- 1 pincée de bicarbonate de soude
Préparation
Faire dessaler la morue dans de l'eau froide pendant 24 heures.
2Battre la farine en ajoutant petit à petit 1 à 2 verres d'eau pour éliminer toute formation de grumeau.
3Peler la morue, enlever les arêtes et la mettre dans le bol du mixeur avec le piment, le persil, l'ail et les oignons. Hacher finement et incorporer à la pâte. Saler et poivrer.
4Ajouter à la pâte les oeufs avec un peu de vinaigre et laisser reposer.
5Déposer délicatement la pâte dans de l'huile très chaude par cuillerée à café.
6Laisser cuire les accras environ 5 minutes.
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