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Agneau aux épices et aux pruneaux
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h20
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
4.83€/p

Agneau aux épices et aux pruneaux

Une recette que Jeff, l'un des créateurs du site, a apprécié, ça se passe donc de commentaires ;-)

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Ingrédients

  • 1 kg d'epaule d'agneau
  • 1 oignon
  • 2 cs d'huile d'olive
  • 1 cs de miel
  • 250 g de pruneaux dénoyautés
  • 1 cs de curcuma
  • 1 pincée de safran
  • 1 cc de coriandre
  • 1 cs de cumin
  • 1 cs de gingembre en poudre
  • sel et poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Conseils et astuces

Je le sers avec du riz basmati préalablement mélangé avec la préparation suivante: je fais revenir dans une poêle, 1 cs d'huile d'olive, 1 oignon, des pignons et des pistaches pelées.

Préparation

1

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et y ajouter la viande.

2

Ajouter les épices et laissez cuire tout en remuant 5 minutes à feu vif.

3

Quand la viande est bien dorée, couvrir d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure.

4

Ajoutez le miel et les pruneaux et laissez mijoter à feu doux 20 mn.

5

C'est prêt mais encore meilleur réchauffé

paris 75018

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