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30min
01h30
0min
4p
Moyen
5.00€/p
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Ingrédients
- 1 kg d'agneau coupé en morceaux (épaule, poitrine, collier)
- 200 g de champignons de paris
- 4 carottes
- 1/2 litre de vin blanc (spécial cuisine)
- 2 c à soupe de crème fraîche
- farine
- sel et poivre
Matériel
- 1 cocotte
Conseils et astuces
Accompagner de riz blanc ou de pommes de terre vapeur. Être généreux en farine pour la viande car elle fera épaissir la sauce.
Préparation
Saler et poivrer les morceaux d'agneau et les rouler dans la farine.
2Faire revenir la viande dans la cocotte avec un peu d'huile jusqu'à coloration. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter environ 30 min.
3Couper les carottes en rondelles et les rajouter dans la cocotte. Laisser mijoter 30 min.
4Rajouter les champignons de paris et la crème fraiche. Laisser mijoter encore 20 min.
5Rectifier l'assaisonnement et servir.
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