Agneau à la féta

De l'agneau facile et parfumé, des aubergines fondantes et une sauce onctueuse de tomate et féta... Un plat délicieux qui vous rappellera vos dernières vacances en Grèce.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

2 kg de gigot d'agneau (à faire désosser et couper en tranches de 1,5 cm par votre boucher)
2 aubergines
400 g de feta
700 g de coulis de tomate (ou 1 grosse brique)
1 cuillérée à café d'origan
2 cuillerées à soupe'huile d'olive

Matériel

Cocotte ou plat en terre avec couvercle

Conseils et astuces

Vous pouvez servir avec un vin rosé retsiné.

Pour un plat plus économique, vous pouvez remplacer le gigot par du collier d'agneau. Comptez alors 1h30 de cuisson. La présentation sera moins belle mais le plat bien moins cher.

Préparation

Faites préchauffer le four à 210°C. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm.

Huilez une cocotte allant au four ou, mieux, un plat en terre cuite qui ferme (type Römertopf).

Alternez tranches d'aubergine et de gigot en serrant bien (si vous avez trop de tranches d'aubergine, mettez les tout autour et au-dessus).

Salez et poivrez, versez le coulis de tomates et saupoudrez l'origan sur le dessus du plat.

Coupez vos tranches de féta dans le sens de l'épaisseur (elles doivent être deux fois plus fines) et répartissez les morceaux obtenus sur la surface du plat.

Enfournez pour 60 minutes et servez chaud.

Vous pouvez accompagner de riz ou de pommes de terre à l'eau.