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20min

01h00

0min

8p

Moyen

4.74€/p
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Ingrédients
- 2 kg de gigot d'agneau (à faire désosser et couper en tranches de 1,5 cm par votre boucher)
- 2 aubergines
- 400 g de feta
- 700 g de coulis de tomate (ou 1 grosse brique)
- 1 cuillérée à café d'origan
- 2 cuillerées à soupe'huile d'olive
Matériel
- Cocotte ou plat en terre avec couvercle
Conseils et astuces
Vous pouvez servir avec un vin rosé retsiné.
Pour un plat plus économique, vous pouvez remplacer le gigot par du collier d'agneau. Comptez alors 1h30 de cuisson. La présentation sera moins belle mais le plat bien moins cher.
Préparation
Faites préchauffer le four à 210°C. Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 1 cm.
2Huilez une cocotte allant au four ou, mieux, un plat en terre cuite qui ferme (type Römertopf).
3Alternez tranches d'aubergine et de gigot en serrant bien (si vous avez trop de tranches d'aubergine, mettez les tout autour et au-dessus).
4Salez et poivrez, versez le coulis de tomates et saupoudrez l'origan sur le dessus du plat.
5Coupez vos tranches de féta dans le sens de l'épaisseur (elles doivent être deux fois plus fines) et répartissez les morceaux obtenus sur la surface du plat.
6Enfournez pour 60 minutes et servez chaud.
7Vous pouvez accompagner de riz ou de pommes de terre à l'eau.
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