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15min
35min
0min
4p
Facile
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Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 4 carottes
- 4 mandarines (ou clémentines)
- 3 échalotes
- 10 cl de vin blanc
- 15 cl de bouillon de volaille
- 1 c à soupe de miel
- 1 c à café de concentré de tomate
Préparation
Émincez les blancs de poulet en aiguillettes. Pelez les carottes et faites-les cuire 10 min dans de l'eau bouillante salée. Puis égouttez-les et coupez-les en petits bâtonnets.
2Prélevez le jus des mandarines.
3Pelez et émincez finement les échalotes. Faites-les cuire dans un peu d'huile sur feu moyen.
4Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille et laissez bouillir 3 min.
5Ajoutez le jus de mandarine, le miel et la sauce tomate. Laissez réduire 5 min et réservez.
6Dans une autre poêle, faites revenir les morceaux de poulet 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien blancs. Attention de ne pas trop les cuire.
7Ajoutez les bâtonnets de carotte et faites cuire quelques minutes juste pour les réchauffer. Servez bien chaud.
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