Aiguillettes de canard au foie gras

1

Farinez légèrement, ou saupoudrez de sucre glace, les tranches de foie gras.

2

Emballez-les dans un film alimentaire et mettez-les au congélateur pendant 15 mn.

3

Dans une poêle chaude, faites revenir les tranches de foie gras sur un côté pendant moins d'une minute.

4

Retirez et réservez.

5

Dans la graisse libérée par le foie gras, faites cuire les aiguillettes de canard d'un côté pendant 1 mn.

6

Retournez et ajoutez les tranches de foie gras pour cuire le second côté.

7

Salez et poivrez, attendre que tout soit bien doré, puis servir.

8

A table!