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Facile
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Ingrédients
- 200 g de jeunes pousses d'épinards
- 1 tomate, coupée en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 oignon, coupé finement
- 1 piment vert, coupé en petits morceaux
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1 c à café de graines de cumin
- 1 c à café de curcuma
- 1 c à soupe de coriandre
- 2 c à café de poudre de curry
- 1 pincée d'asafoetida
- un peu d'eau
- un peu d'huile
- sel
Conseils et astuces
Servir avec de la semoule, du riz ou des chapatis.
Préparation
1
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
2Ajouter le cumin, l'asafoetida, l'ail et le piment, l'oignon. Mélanger pendant 2 ou 3 minutes.
3Ajouter les épices : curcuma, coriandre et curry et la tomate et mélanger.
4Mettre un peu d'eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les tomates pendant 2 ou 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et l'épinard et mélanger.
5Mettre le sel et mélanger.
6Couvrir et laisser une vingtaine de minutes le temps que les pommes de terre soient cuites en mélangeant de temps en temps.
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