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Alscace

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Cuisine du monde

Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Fassnachts Schankalas

Par natweb
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Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

Zopf (brioche tressée)

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Une brioche sucrée et moelleuse pour les goûters.

Kouglof ou Kuglopf

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Lors d'un séjour en Alsace, je me suis offert un moule à Kouglof, il est percé d'un petit trou mais néanmoins, ce n'est pas pour le mettre au mur tout le temps, il peut se réveler très utile pour...

Kougelhgopf

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Une recette que j'ai ramené d'Alsace et qui m'a été donné par les propriétaires de la chambre d'hôte ou nous avons logé.

Tarte alsacienne

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Voilà la recette du dessert préféré de mémé. Simple et efficace pour toutes les occasions. Elle se dévore en un clin d'œil !

Kouglof de grand-père

Par liamad
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Pour le petit déjeuner.

Pain d'épices

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A déguster au moment de noël !!!!

Kouglof de la famille

Par starla
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Gégé adore le petit déjeuner quand on va voir mon papa car il a droit à cette recette.

Kouglof

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Recette alsacienne.

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