Alscace
Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.
Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »
Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.
L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.
Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.
Cuisinez, goûtez, commentez, notez!
Butterbredele
Découvrez une des recettes les plus traditionnelles en matière de petits gâteaux de Noël en Alsace : Les Butterbredele (Petits fours au beurre)!
Tarte aux quetsches
J'adore cette tarte au goût légèrement acidulé de ces quetsches juteuses! Pour la réaliser, je prépare une pâte sablée mais pour les pressés, utilisez une pâte en rouleau!!
Tarte au fromage blanc Alsacienne
Une tarte au fromage blanc façon mémé Jaja, à l'ancienne.
Tarte au fromage blanc alsacienne
Une recette sucrée transmise de mère en fille et qui a toujours un franc succès !!
Fassnachts Schankalas
Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.
Kouglof ou Kuglopf
Lors d'un séjour en Alsace, je me suis offert un moule à Kouglof, il est percé d'un petit trou mais néanmoins, ce n'est pas pour le mettre au mur tout le temps, il peut se réveler très utile pour...
Manala
Ces petites brioches traditionnelles, confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas, sont l'occasion de savourer un repas sucré entre copains ou en famille.
KNEPS AU FROMAGE BLANC
Recette de famille que toutes les générations adorent (merci Mamie !)
Kougelhgopf
Une recette que j'ai ramené d'Alsace et qui m'a été donné par les propriétaires de la chambre d'hôte ou nous avons logé.
Kouglof de la famille
Gégé adore le petit déjeuner quand on va voir mon papa car il a droit à cette recette.