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17 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Cuisine du monde

Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Butterbredele

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Découvrez une des recettes les plus traditionnelles en matière de petits gâteaux de Noël en Alsace : Les Butterbredele (Petits fours au beurre)!

Tarte aux oignons

Par enia
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Miam miam

Tarte aux quetsches

Par Nj
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J'adore cette tarte au goût légèrement acidulé de ces quetsches juteuses! Pour la réaliser, je prépare une pâte sablée mais pour les pressés, utilisez une pâte en rouleau!!

Schwowe Bredele

Par dbpl9
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Sablés alsaciens à la cannelle.

Tarte au fromage blanc Alsacienne

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Une tarte au fromage blanc façon mémé Jaja, à l'ancienne.

Tarte au fromage blanc alsacienne

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Une recette sucrée transmise de mère en fille et qui a toujours un franc succès !!

Fassnachts Schankalas

Par natweb
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Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

Kougelhopf

Par natweb
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Recette de Kougelhopf de Mamama Rosalie.

Flammeküeche

Par enia
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Une spécialité alsacienne idéale à partager.

Tarte façon Flamenküche

Par Kytana
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La tarte flambée (en alémanique/alsacien = flamenküche ), est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat et du Pays de Bade, composé d'une fine abaisse de pâte à...

Kouglof ou Kuglopf

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Lors d'un séjour en Alsace, je me suis offert un moule à Kouglof, il est percé d'un petit trou mais néanmoins, ce n'est pas pour le mettre au mur tout le temps, il peut se réveler très utile pour...

Manala

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Ces petites brioches traditionnelles, confectionnés en Alsace la veille de la Saint-Nicolas, sont l'occasion de savourer un repas sucré entre copains ou en famille.

KNEPS AU FROMAGE BLANC

Par agst57
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Recette de famille que toutes les générations adorent (merci Mamie !)

Kougelhgopf

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Une recette que j'ai ramené d'Alsace et qui m'a été donné par les propriétaires de la chambre d'hôte ou nous avons logé.

Fleischgnepfla

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Boulettes de viande en alsacien.

Kouglof de grand-père

Par liamad
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Pour le petit déjeuner.

Kouglof de la famille

Par starla
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Gégé adore le petit déjeuner quand on va voir mon papa car il a droit à cette recette.

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