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17 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Cuisine du monde

Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Fleischnaka

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Étymologie : de "Fleisch" qui signifie "viande" et "Schnack", escargot. Pâte à nouille roulée, garnie de viande, cuite dans le bouillon du pot-au-feu.

Choucroute

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Un bon plat pour se réchauffer.

Choucroute garnie

Par babeth
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Flammeküeche

Par enia
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Une spécialité alsacienne idéale à partager.

Choucroute Alsacienne

Par Kytana
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Un plat plein de saveur qui réchauffe en hiver.

Choucroute

Par LPPIT
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Baeckeoffa

Par LPPIT
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Recette alsacienne, potée du boulanger, plat riche et succulent.

Choucroute de ma Maman

Par starla
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La choucroute que faisait ma maman.

Tourte au munster

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Un peu lourd mais excellent !

Poulet au vin blanc

Par ambre
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Souvent on veut faire un bon plat et on a pas ce qu'il faut. C'est le cas du coq au riesling. De plus, c'est souvent plus cher. Alors l'alternative le poulet au vin blanc qui peut être fait avec ce...

Tarte au poisson

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Une tarte au poisson savoureuse.

Choucroute

Par pr
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Un plat convivial et savoureux à déguster toute l'année.

Choucroute

Par mifon
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Vautes Lorraines

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Recette de l'Est.

Baeckoffe

Par perig
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Littéralement "le four du boulanger". Autrefois, la maitresse de maison préparait ce repas des grandes occasions, et le laisser au boulanger du village avant d'aller vaquer à ses travaux ménagers......

Epaules de lièvre marinées

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A faire pendant la période du sauvage. Cette sauce peut s'accommoder avec d'autres viandes comme le chevreuil, le sanglier...

soluble