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109 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Kneppes de mémère

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Recette de Mémère qui l'a transmise à maman qui me l'a transmise et que je vous transmets... Mémère (et tous les gens de la campagne) avait des poules et donc des oeufs et faisait ce plat souvent pour...

Tarte aux oignons

Par enia
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Miam miam

Tarte aux quetsches

Par Nj
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J'adore cette tarte au goût légèrement acidulé de ces quetsches juteuses! Pour la réaliser, je prépare une pâte sablée mais pour les pressés, utilisez une pâte en rouleau!!

Biscuits à la cannelle

Par lamane
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Petits biscuits d'origine alsacienne, faits avec de la cannelle et faciles à faire. A mettre 2 heures au frigo au départ. Ceci est un accompagnement.

Bretzels d'Alsace

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En l'honneur de ma tante qui en parlait nostalgiquement avec un éclat de gourmandise au fond des yeux, et des années passées à en grignoter des industriels. Originaire d'Alsace, il aurait même...

Bretzels

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Spécialité commune à l'Alsace et l'Allemagne, ces petits pains accompagnements agréablement la bière. Recette Traditionnelle.

Choucroute garnie

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Une spécialité alsacienne...

Schwowe Bredele

Par dbpl9
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Sablés alsaciens à la cannelle.

Tarte aux quetsches

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Délicieux lors de la saison des quetsches mais possibilité de congeler des quetsches.

Tarte au fromage blanc Alsacienne

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Une tarte au fromage blanc façon mémé Jaja, à l'ancienne.

Bäckeofe de poissons de rivière

Par cc57
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Recette de Christiane.

Quiche Flammenckueche

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Une quiche flammenckueche à servir soit à l'apéro soit à table

Decki Supp (soupe épaisse)

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Une soupe alsacienne, généreuse.

Veschmerdi

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Derrière cette recette se cache une recette très goûteuse, originaire du Banat: des pâtes fraiches, épaisses, et liées par une sauce onctueuse.

Schmarren

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Une recette Alsacienne, variation des fameux Kaiserschmarren qu'affectionnait l'empereur François-Joseph, mari de Sissi.

Choucroute garnie

Par babeth
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Butterbredla (sablés alsaciens)

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A l'occasion de Noël, j'ai instauré ma propre tradition pour ma petite famille en leur confectionnant différentes sortes de gâteaux.

Kouglof ou Kuglopf

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Lors d'un séjour en Alsace, je me suis offert un moule à Kouglof, il est percé d'un petit trou mais néanmoins, ce n'est pas pour le mettre au mur tout le temps, il peut se réveler très utile pour...

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