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109 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Biscuits Stars de Noël

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Incontournables biscuits de Noël à la délicate saveur d'amandes & d'épices... sous un glaçage croquant,et qui se conservent plusieurs semaines : les "stars" de Noël !

Butter Brädele

Par ripley
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Tombée de la boite de recettes de ma Maman, voici des petits gâteaux typiques des Noël alsaciens, souvenirs d'enfance...

Choucroute de Mamie Clairette

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Choucroute que ma mère faisait régulièrement et que je continue à cuisiner.

Tarte au fromage blanc alsacienne

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Une recette sucrée transmise de mère en fille et qui a toujours un franc succès !!

Käspolschtra (petits coussins au fromage)

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"Petits coussins" littéralement, grosses ravioles au fromage, ces Käspolschtra (ou Käsepolster en allemand) sont une spécialité du Danube Souabe.

Tarte Flambée

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Tarte flambée façon alsacienne.

Fassnachts Schankalas

Par natweb
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Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

Kougelhopf

Par natweb
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Recette de Kougelhopf de Mamama Rosalie.

Zopf (brioche tressée)

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Une brioche sucrée et moelleuse pour les goûters.

Flammeküeche

Par enia
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Une spécialité alsacienne idéale à partager.

Spätzli de grand mère

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La bonne recette qui me vient d'Alsace d'où je suis originaire

Lamele (Agneau de Pâques Alsacien)

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Un agneau en biscuit pour célébrer les fêtes de Pâques en Alsace.

Flamenkuch

Par clegui
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Recette transmise par Véronique votre Maîtresse d'école !

Crêpes aux cerises

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Des crêpes aux saveurs de l'Est!

Gratin de pommes de terre aux gendarmes

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Une recette que mon frère aimait beaucoup étant petit...

Tarte aux poireaux

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Cette recette m'a été inspirée par une vieille recette alsacienne.

La tarte au fromage blanc "Kasküeche"

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La tarte au fromage blanc - Kasküeche- une recette extraite du site de Simone Morgenthaler. "Cette tarte, bonne à toutes saisons, est inratable. Vous pouvez utiliser de la pâte achetée : la sablée...

Bretzels

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