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109 recette(s) trouvée(s) pour

Alscace

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Régime particulier

Dès que nous entendons ce mot, notre imaginaire se met en route, le champagne, la choucroute, les marchés de Noël, nous voilà déjà conquis.

Ce proverbe alsacien nous invite à la découverte : « En Allemagne, c'est beaucoup, mais ce n'est pas bon. En France, c'est bon, mais ce n'est pas beaucoup. En Alsace, c'est bon et c'est beaucoup. »

Cette région française fut Allemande a plusieurs reprise, elle en a gardé certaines pratiques culinaires et des noms de plats alléchants Baeckeoffe, Flammekueche, Kugelhopf, Bretzels sont les plus connus, et font parti du patrimoine de la cuisine française.

L’absence de côte explique les nombreuses recettes à base de poissons d’eau douce, carpe, anguilles, brochet.

Venez découvrir toute la richesse de cette cuisine, les dizaines de recettes délicieuses qui ont été postées par vous, pour vous.

Cuisinez, goûtez, commentez, notez!

Käspolschtra (petits coussins au fromage)

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"Petits coussins" littéralement, grosses ravioles au fromage, ces Käspolschtra (ou Käsepolster en allemand) sont une spécialité du Danube Souabe.

Tarte Flambée

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Tarte flambée façon alsacienne.

Fassnachts Schankalas

Par natweb
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Les Fassnachts Schankalas (beignets de carnaval) que faisait mamama Thérèse.

Kougelhopf

Par natweb
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Recette de Kougelhopf de Mamama Rosalie.

Zopf (brioche tressée)

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Une brioche sucrée et moelleuse pour les goûters.

Flammeküeche

Par enia
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Une spécialité alsacienne idéale à partager.

Spätzli de grand mère

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La bonne recette qui me vient d'Alsace d'où je suis originaire

Lamele (Agneau de Pâques Alsacien)

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Un agneau en biscuit pour célébrer les fêtes de Pâques en Alsace.

Flamenkuch

Par clegui
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Recette transmise par Véronique votre Maîtresse d'école !

Crêpes aux cerises

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Des crêpes aux saveurs de l'Est!

Tarte façon Flamenküche

Par Kytana
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La tarte flambée (en alémanique/alsacien = flamenküche ), est un plat traditionnel alsacien, mais aussi des régions adjacentes du Palatinat et du Pays de Bade, composé d'une fine abaisse de pâte à...

Choucroute Alsacienne

Par Kytana
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Un plat plein de saveur qui réchauffe en hiver.

Veschmerdi

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Derrière cette recette se cache une recette très goûteuse, originaire du Banat: des pâtes fraiches, épaisses, et liées par une sauce onctueuse.

Kouglof ou Kuglopf

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Lors d'un séjour en Alsace, je me suis offert un moule à Kouglof, il est percé d'un petit trou mais néanmoins, ce n'est pas pour le mettre au mur tout le temps, il peut se réveler très utile pour...

Gratin de pommes de terre aux gendarmes

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Une recette que mon frère aimait beaucoup étant petit...

Tarte aux poireaux

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Cette recette m'a été inspirée par une vieille recette alsacienne.

La tarte au fromage blanc "Kasküeche"

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La tarte au fromage blanc - Kasküeche- une recette extraite du site de Simone Morgenthaler. "Cette tarte, bonne à toutes saisons, est inratable. Vous pouvez utiliser de la pâte achetée : la sablée...

Bretzels

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