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Facile
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Anisette
L'anis vert (Pimpinella anisum), originaire d'Asie, est cultivé depuis l'Antiquité pour ses propriétés digestives...et aphrodisiaques. C'est aussi le constituant principal de nombreux alcools tels que le pastis, l'ouzo ou l'anisette. Son nom vient du latin "anisum" dérivé du grec anethon (aneth). Les deux plantes sont d'ailleurs de la même famille, celle des Opiacées. Du fait de ses effets stupéfiants, l'essence d'anis a été classée dans la même catégorie de substances que la morphine. Cette plante d'origine orientale est cultivée depuis si longtemps que l'on ne la connaît plus à l'état sauvage.
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Ingrédients
- 5 cuillères à café de graines d'anis vert, broyés
- 1.5 cuillères à soupe de fenugrec, broyées
- 1.5 cuillérées à soupe coriandre moulu
- 25 cl de miel
- 75 cl d'eau de vie
- 15 cl de sirop de grenadine
Conseils et astuces
fenugrec, comprenez graines de fenouil.
Préparation
Mélanger dans un contenant l'alcool et les épices (laisser macérer 2 à 3 semaines).
2Brasser régulièrement pour mélanger le tout.
3Filtrer le mélange dans une étamine (coton a fromage, passoire très fine ou chinois).
4Ajouter le miel et le sirop de grenadine et faire bouillir 2 minutes.
5Servir frais.
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