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35min

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01h00

8p

Facile

0.37€/p
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Ingrédients
- Pour la pâte à strudel :
- 200 g de farine
- 1 oeuf
- 1 c à s d'huile
- 1 c à c de sel
- 1 c à s de vinaigre
- 6 c à s d'eau tiède
- 80 g de beurre demi-sel, pour enduire la pâte
- Pour la garniture :
- 4 pommes
- 50 g de raisins secs
- 20 g d'amandes effilées
- 3 c à s de chapelure
- 3 c à s de sucre
- Pour la présentation :
- sucre glace
Matériel
- 1 torchon propre
Conseils et astuces
Possibilité d'ajouter 1/2 c à c de cannelle, si Valérie n'est pas invitée...
Peut être servi avec de la crème anglaise, de la crème chantilly, de la crème fraîche ou une boule de glace à la vanille.
Préparation
Mettre la farine dans un plat, faire une fontaine. Y ajouter l'oeuf, l'huile, le sel, le vinaigre et l'eau, mélanger jusqu'à obtention d'une boule.
2Faire fondre le beurre 1 min au micro-ondes. Tartiner la boule avec une partie du beurre. Laisser reposer 1 heure à température ambiante, en couvrant.
3Faire tremper le raisin dans du thé ou du jus d'orange, pendant 1H, puis égoutter.
4Mettre de la farine sur le torchon, puis y étaler la pâte jusqu'à temps que la pâte soit transparente (vérifier en mettant la main en dessous de la pâte : on doit la voir).
5Laver, éplucher et couper les pommes en tous petits morceaux. Les poser sur un côté de la pâte, avec tous les autres ingrédients de la garniture.
6Faire chauffer le four à 200 °C.
7A l'aide du torchon, enrouler le strudel sur lui-même. Replier les bords vers l'intérieur avant de finir d'enrouler. Napper le tout avec le beurre fondu ou humidifier avec du lait pour éviter la fumée lors de la cuisson.
8Faire cuire au four pendant 35 min.
9Servir en tranches individuelles et saupoudrer de sucre glace.
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