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30min
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6p
Facile
3.41€/p
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Ingrédients
- 200 g de viande (au choix)
- 400 g de petit-pois fins
- 400 g de tomates pelées
- 1 carotte
- 300 g de parmesan
- 300 g de riz
- 4 oeufs
- 150 cL d'huile
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- chapelure
- Persil, basilic, poivre, sel
Matériel
- Friteuse
Préparation
Si possible la veille, faire cuire le riz sans le laver. Égoutter-le.
2Le lendemain, préparer la Sauce bolognaise : faire revenir dans une casserole la viande avec quelques morceaux d'oignons et d'ail. Ajouter une carotte coupée en petits dés.
3Laisser bien dorer l'oignon et la viande dans l'huile d'olive, ajouter le persil, poivre, basilic, tomates pelées et bien les écraser.
4Faites évaporer l'eau de la tomate à feu doux.
5Mélanger le riz avec les oeufs, parmesan, persil, poivre pour qu'ils forment un tout bien compact.
6Faire des boulettes assez grosses en les roulant dans la chapelure.
7Faire un trou dans les boulettes et y ajouter la sauce bolognaise.
8Enfin, faites cuire les boulettes dans une friteuse jusqu'à qu'elles dorent.
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