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30min
45min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 tranches de jambon cru
- 4 tranches d'aubergine
- 6 filets d'anchois
- 1 pot de crème fraiche épaisse
- 3 gousses d'ail
- 1 boite de tomates pelées
- 1 piment
Conseils et astuces
Penser à faire rendre l'eau aux aubergines avant de les faire revenir.
Préparation
Faire revenir le jambon dans une poêle, puis retirer le jambon et y faire revenir les aubergines.
2Hacher finement le jambon cuit et l'aubergine.
3Dans une poêle, mélanger les tomates pelées, les anchois hachés fins, l'ail haché fin.
4Ajouter le jambon et l'aubergine. Saler et poivrer selon votre goût. Laisser mijoter 45 minutes.
5En fin de cuisson, ajouter la crème fraiche épaisse et le piment haché fin (bouche sensible attention à la quantité).
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