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20min

20min

30min

4p

Facile

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Ingrédients
- 800 gr d'asperges
- 12 framboises
- 4 cuillers à soupe d'huile de noix
- 1.5 cuiller à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre noix)
- 5 poivres
Matériel
- casserole
- épluche légumes
Conseils et astuces
Pour une bonne cuisson des asperges : Les cuire debout rassemblée dans une boite de conserves ouvertes aux 2 extrémités pendant 20 minutes sur leurs pieds. La vapeur permet la cuisson des pointes plus tendres.
Préparation
laver et éplucher asperges.
2Cuire 20 mn 800 gr asperges (préférence blanches et pointes), les refroidir et égoutter.
3Préparer une vinaigrette huile de noix 2/3 et vinaigre balsamique 1/3. Saler poivrer ( 5poivres).
4Ecraser 12 framboises.
5Disposer les asperges, répandre la vinaigrette.
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