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20min

30min

Facile

2.15€/p

Asperges sauce framboise

Calories : 82769.88 kcal Protides : 4.96 g Lipides : 9191.63 g Glucides : 8.5 g pour 1 portion

Une vinaigrette à la framboise.

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Ingrédients

800 gr d'asperges
12 framboises
4 cuillers à soupe d'huile de noix
1.5 cuiller à soupe de vinaigre balsamique (ou vinaigre noix)
5 poivres

Matériel

casserole
épluche légumes

Conseils et astuces

Pour une bonne cuisson des asperges : Les cuire debout rassemblée dans une boite de conserves ouvertes aux 2 extrémités pendant 20 minutes sur leurs pieds. La vapeur permet la cuisson des pointes plus tendres.

Préparation

laver et éplucher asperges.

Cuire 20 mn 800 gr asperges (préférence blanches et pointes), les refroidir et égoutter.

Préparer une vinaigrette huile de noix 2/3 et vinaigre balsamique 1/3. Saler poivrer ( 5poivres).

Ecraser 12 framboises.

Disposer les asperges, répandre la vinaigrette.

jipibi48

LYON 69003

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