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Assiette du pêcheur
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.17€/p

Assiette du pêcheur

Une invention plutôt pas mal réussie. Cette recette peut se faire en hiver à la poêle et en été sur le barbecue.

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Ingrédients

  • 15 belles gambas
  • 1 kg de supions (encornets)
  • 1 kg de moules
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 botte de persil
  • sel, poivre

Matériel

  • 1 poêle à paella

Préparation

1

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle à paella. Faire revenir les gambas jusqu'à ce qu'elles aient une belles couleur rose, puis les retirer.

2

Dans la même poêle, (sans ajout de matières grasses) ajouter les supions. Au bout de 5 à 10 minutes, rajouter les moules. Laisser cuire environ 20 minutes.

3

Ajouter les gambas, saler modérément (à cause des moules) et poivrer.

4

Ajouter enfin l'ail coupé en petits dés et le persil haché.

LUTTERBACH 68460

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