Assiette de la mer

Très sympa en entrée.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

450 g de surimi râpé
300 g de saumon fumé
300 g de petites crevettes
150 g de grosses crevettes
6 tranches de pain de mie, toastées et aillées
6 rondelles de tomates émondées
2 petites tomates, émondées coupées en dés
2 citrons
Ciboulette émincée
Sel et poivre
Mayonnaise

Préparation

Préparez les ingrédients et des emporte-pièces.

Avec des emporte-pièces, découpez 4 tranches de pain de mie toastées, 8 rondelles de saumon, 4 rondelles de tomate.

Dans un saladier, mélangez : le surimi, les petites crevettes, la tomate émondée et coupée en dés, les chutes de saumon, la ciboulette ciselée, le sel et le poivre. Ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, mélangez délicatement.

Dans chaque emporte-pièce, mettez une rondelle de pain, puis une rondelle de saumon. Recouvrez du mélange crevettes-chutes de saumon. Ajoutez la rondelle de tomate. Recouvrez du mélange aux crevettes et pour terminer ajoutez la rondelle de saumon fumé.

Décorez avec une fine tranche de citron, des olives, un petit bouquet de mâche et tout autour quelques petites feuilles de mâche.

Mettez 30 minutes au réfrigérateur. Retirez les emporte-pièces délicatement juste avant de passer à table.