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30min
40min
0min
2p
Moyen
0.99€/p
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Ingrédients
- 1 grosse boite de champignon de paris entiers
- 100 grs de lard (ou de jambon cuit en dés)
- 50 grs de mie de pain rassis
- 1 verre de bouillon
- 1 verre de lait
- 1 tomate (ou un peu de sauce tomate)
- 2 aubergines
- sel
- persil
- oignon
- thym
- chapelure (ou gruyère râpé)
- huile, ou beurre
Matériel
- Vérifiez que vous avez dans vos placards une moulinette !!!
- 1 friteuse
Conseils et astuces
Toujours pareil, les temps sont approximatifs.
Préparation
Ne pas peler les aubergines.
2Couper les en deux dans le sens de la longueur.
3Pratiquer dans les chairs quelques incisions en quadrillé avec la pointe d'un couteau.
4Plonger les aubergines côtés chair à grande friture.
5Les chairs étant bien ramollies au bout de 7 a 8 min, les égoutter.
6Garder les peaux que vous avez creusées en coquilles et passer les chairs à la moulinette.
7Y joindre les champignons de paris hachés et le jambon cuit (ou le lard) puis la tomate écrasée, le pain trempé dans le lait, les épices.
8Faire revenir le tout à la poêle dans de l'huile ou du beurre environ 15 min.
9Remplir les coquilles de cette préparation.
10Saupoudrer de chapelure ou de gruyère et passer au four 10 à 15 minutes.
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