Aumonières et crèpes farcies
Les aumônières sont généralement des feuilles de brick ou des crêpes farcies. Elles peuvent se servir en entrée ou en dessert selon vos envies et votre menu.
En entrée, pensez à une délicieuse aumônière au saumon et à la fondue de poireaux accompagnés d’une salade verte, ou pour plus de fraîcheur, une aumônière au fromage de chèvre pommes et miel. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous toutes leurs meilleures recettes d'aumônières et de crêpes farcies pour des entrées réussies.
Pannequets aux asperges
Ces crêpes farcies sont succulentes et peuvent constituer une entrée raffinée ou bien le plat principal au dîner, accompagnées d'une salade verte.
Cannelloni de saumon fumé aux céréales méditerranéennes et au chèvre frais
Recette Tipiak.
Rouleaux de saumon fumé aux herbes
Saumon fumé, herbes aromatique et fromage frais se marient à la perfection dans ces minis rouleaux si joliment présentés ! Peut être consommé en apéritif ou en entrée !
Accras de morue
Plat typique des Antilles, ces beignets épicés sont le plus souvent à base de chair de morue mais les variations sont infinies, on peut remplacer la morue par du cabillaud , du crabe, des crevettes...
Nem
Une excellente entrée exotique où le plus compliqué est de rouler les nems dans la feuille de riz.
Aumonières aux morilles
Une entrée raffinée qui fera plaisir aux fins gourmets. Nous l'avons découvert chez une amie qui nous a régalé.
Samoussa au thon et saumon
Des samoussas qui feront une entrée ou un apéritif intéressant.
Raviolis vapeur à la crevette (Ha kao)
Ce sont des raviolis à la vapeur. Il s'agit d'une spécialité Asiatique! Pour les déguster, il faut les tremper dans de la sauce soja.
Ficelle Picarde
L'originale, la vraie recette, d'après un ancien restaurateur de Picardie.