Aumonières et crèpes farcies
Les aumônières sont généralement des feuilles de brick ou des crêpes farcies. Elles peuvent se servir en entrée ou en dessert selon vos envies et votre menu.
En entrée, pensez à une délicieuse aumônière au saumon et à la fondue de poireaux accompagnés d’une salade verte, ou pour plus de fraîcheur, une aumônière au fromage de chèvre pommes et miel. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous toutes leurs meilleures recettes d'aumônières et de crêpes farcies pour des entrées réussies.
Swabaa Fatma (les doigts de fatma)
Les doigts de fatma sont une entrée à base de feuilles de brick qui tiennent leur nom de leur forme allongée. C'est une spécialité tunisienne.
Barbajuan
Petit raviolis frits farcis à la blette ou à la courge rouge. Idéal en apéro ou en entrée avec une bonne salade.
Mille-feuille de courgettes de Nice, tapenade et graines germées
Recette largement inspirée du chef Mickaël Gaignon.
Brick au thon
Plat idéal pour une petite fête en famille, accompagné d'une salade.
Pannequets aux asperges
Ces crêpes farcies sont succulentes et peuvent constituer une entrée raffinée ou bien le plat principal au dîner, accompagnées d'une salade verte.
Chaussons Courgette-Pomme-Raisins Secs au Curry
Un mélange de saveurs original, à la fois doux et épicé, fondant et croustillant !
Bricks au chèvre et pesto
Une entrée prête en moins de 15 minutes, croustillante et parfumée. Convient aussi très bien en plat léger. Vous pouvez alors ajouter des pignons à la salade verte, après les avoir poêlés sur feu...
Petites crêpes de courgettes
Un moyen de convaincre les petits, comme les grands, de manger plus de légumes.
Cannelloni de saumon fumé aux céréales méditerranéennes et au chèvre frais
Recette Tipiak.
Aumônière Forestière
Une superbe aumônière forestière, c'est-à-dire aux quenelles et champignons...
Aumônières croustillantes de chèvre à la menthe
Mes petites aumônières sont toujours très appréciées...
Rouleaux de saumon fumé aux herbes
Saumon fumé, herbes aromatique et fromage frais se marient à la perfection dans ces minis rouleaux si joliment présentés ! Peut être consommé en apéritif ou en entrée !
Aumonières au saumon et fondue de poireau
Belle présentation pour des repas de fêtes ... !