Aumonières et crèpes farcies
Les aumônières sont généralement des feuilles de brick ou des crêpes farcies. Elles peuvent se servir en entrée ou en dessert selon vos envies et votre menu.
En entrée, pensez à une délicieuse aumônière au saumon et à la fondue de poireaux accompagnés d’une salade verte, ou pour plus de fraîcheur, une aumônière au fromage de chèvre pommes et miel. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous toutes leurs meilleures recettes d'aumônières et de crêpes farcies pour des entrées réussies.
Aumônière Forestière
Une superbe aumônière forestière, c'est-à-dire aux quenelles et champignons...
Rouleau d'été
De savoureux rouleaux de printemps à dévorer pour un lunch original.
Aumônières croustillantes de chèvre à la menthe
Mes petites aumônières sont toujours très appréciées...
Croustillant de tartiflette
Feuilles de brick au four à la tartiflette (reblochon, jambon cru) accompagnées d'une salade verte.
Rouleaux de saumon fumé aux herbes
Saumon fumé, herbes aromatique et fromage frais se marient à la perfection dans ces minis rouleaux si joliment présentés ! Peut être consommé en apéritif ou en entrée !
Aumonières au saumon et fondue de poireau
Belle présentation pour des repas de fêtes ... !
Accras de morue
Plat typique des Antilles, ces beignets épicés sont le plus souvent à base de chair de morue mais les variations sont infinies, on peut remplacer la morue par du cabillaud , du crabe, des crevettes...
Galette de blé noir au saumon frais, aneth et crème fraiche
HUMMMMMMMMM un air de bretagne Pour la pâte, plus elle est mélangée longtemps et énergiquement, plus elle sera légère. Pour que la pâte soit meilleure, laissez-la reposer quelques heures, voire une...
Nems
Petits et grands se régaleront, déclinaison à volonté (porc, boeuf, crevettes, crabe, langoustine...)
Nem
Une excellente entrée exotique où le plus compliqué est de rouler les nems dans la feuille de riz.