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10min
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4p
Facile
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Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 2 belles pommes
- 4 tranches de foie gras
- 1 c à soupe de sucre roux
- 20 g de beurre
- 5 cl d'armagnac (ou de calvados)
Matériel
- pics en bois et pinceau
Conseils et astuces
Pour la présentation, vous pouvez ajouter quelques bouquets de mâche et quelques pommes cuites.
Dégustez tiède et décorez avec quelques pincées de safran.
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
2Epluchez votre pomme et coupez-la en fin(e)s lamelles ou dés.
3Faites-les revenir à feu doux dans une poêle avec le beurre et le sucre en remuant bien jusqu'à ce qu'elles caramélisent légèrement, puis les faire flamber au calvados. Laisser refroidir.
4Disposez vos morceaux de pomme au centre de la feuille de brick. Ajoutez des morceaux de foie gras.
5Relevez et formez ainsi votre aumônière en relevant les contours de vos feuilles de brick et ficelez-la à l'aide des pics en bois.
6Enfournez 10 minutes.
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