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Ingrédients
- 2 avocats
- 1 pamplemousse
- 1 jus de citron
- 100 g de saumon fumé
- 50 g d'oeufs de saumon
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- aneth
- sel et poivre
Préparation
Coupez les avocats en deux. Retirez le noyau. Creusez-les légèrement.
2Citronnez-les pour éviter qu'ils ne noircissent.
3Coupez la chair prélevée en dés. Arrosez les dés de citron.
4Pelez le pamplemousse et détachez les segments.
5Coupez le saumon en lamelles.
6Dans un saladier, mélangez le saumon avec les dés d'avocat, les morceaux de pamplemousse.
7Arrosez d'huile. Poivrez. Garnissez les avocats. Ajoutez les oeufs de saumon au-dessus. Parsemez d'aneth. Servez frais.
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