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Facile
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Ingrédients
- 1 kg d'epaule de veau (en petits dés)
- 2 oignons
- 2 piments doux
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cs de piment d'espelette
- sel
Matériel
- Un faitout
Préparation
1
Faire chauffer l'huile dans un faitout.
2Faire revenir les oignons et les piments doux.
3Ajouter la viande.
4Recouvrir de bouillon.
5Faire mijoter 20 minutes à couvert.
6Saler.
7Incorporer le jaune d'oeuf.
8Assaisonner de piment d'espelette.
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