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Baguettes
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
20min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.21€/p

Baguettes

Pain fait en machine à pain mais cuit au four traditionnel.

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Ingrédients

  • 260 g d'eau
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 500 g de farine
  • 2 c. à café de sel
  • 1 sachet de levure

Matériel

  • Machine à pain
  • Moule à baguettes
  • Papier sulfurisé
  • Lame de rasoir
  • Pinceau

Conseils et astuces

Démouler les baguettes sur une grille en hauteur afin d'éviter la condensation durant le refroidissement.

Préparation

1

Mettre les ingrédients dans la MAP et dans l'ordre indiqué en prenant soin de bien séparer le sel et la levure (chacun dans un coin de la map et sur la farine sans contact avec l'eau). Menu 8.

2

Séparer la pâte en 4 morceaux égaux, puis façonner les baguettes avant de les installer dans le moule à baguette couvert de papier sulfurisé. Laisser reposer 20 mn sous un torchon propre et sec.

3

Préchauffer le four à 200°C en déposant un récipient d'eau sur le fond.

4

Grigner les baguettes avec une lame de rasoir (au moins 5 grignes par baguette) puis badigeonner d'eau au pinceau.

5

Enfourner 15 mn.

CROLLES 38920

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Super bon....

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