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Baklava
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.93€/p

Baklava

DESSERT ORIENTAL d'origine ottomane.

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Ingrédients

  • 500 g de feuilles de filo ( ou feuilles de bricks)
  • 500 g de noix (ou d'amandes très finement coupées)
  • 1/2 tasse de chapelure (75 g environ)
  • 300 g de beurre
  • Cannelle en poudre
  • Pour le sirop :
  • 4 tasses de sucre
  • 2 tasses d'eau
  • 1 citron
  • graines de sésame

Conseils et astuces

Toujours aussi délicieux accompagné d'un dessert à la menthe

Préparation

1

Répandez quelques graines de sésame dans le moule beurré (cela facilitera le démoulage de votre baklava), placez une feuille de pâte sur ces graines et enduisez-la généreusement de beurre fondu.

2

Superposez ainsi six feuilles de pâte à filo en beurrant à chaque fois.

3

Travaillez les noix ou les amandes (ou les deux) avec la chapelure, une cuillerée à café de cannelle.

4

Couvrez de deux feuilles de pâte beurrées, saupoudrez de mélange et ainsi de suite jusqu'à épuisement du mélange.

5

Terminez par six feuilles de pâte beurrées.

6

Badigeonnez de beurre le dessus, entaillez en losanges, arrosez avec un peu d'eau.

7

Faites cuire une heure dans le four réglé sur thermostat 4 (165 °C), il faut qu'en fin de cuisson la pâte soit dorée.

8

Préparez le sirop avec 4 tasses de sucre, deux tasses d'eau et le jus d'un citron bouillis ensemble pendant dix minutes. Versez le sirop refroidi sur le baklava chaud et laissez reposer au moins 1 heure avant de servir.

marseile 13013

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