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30min

40min

0min

6p

Difficile

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Ingrédients
- 40 cl d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- Pour la pâte :
- 500 g de pâte filo
- 120 g de beurre
- 1 pincée de cannelle
- 2 c. à soupe de sucre
- 120 g de pistaches
- 120 g de noix
- Pour le sirop :
- 350 g de sucre
- 6 c. à soupe de miel
Préparation
Mélangez tous les ingrédients du sirop dans une casserole à fond épais (le sucre, le miel, l'eau, le jus de citron et l'eau de fleur d'oranger).
2Faites cuire à feu doux le temps que le sucre se liquéfie.
3Quand le sucre est bien dissous, faire bouillir juste le temps que le sirop s'épaississe. Une fois que la consistance est plus épaisse, laissez refroidir.
4Préchauffez votre four th.6 (180°C).
5Au pinceau, badigeonnez de beurre fondu un plat à gratin.
6Badigeonnez de beurre huit feuilles de pâte sur la face supérieure et mettez-les dans votre plat.
7Mélangez les noix concassées, une cuillère de sucre, la cannelle et étalez la moitié de cette farce sur la pâte.
8Ajoutez les pistaches concassées à la farce, mélangez et étalez une nouvelle couche de farce.
9Posez le reste de feuilles de pâte badigeonnées de beurre fondu.
10Pré-découpez la pâte en triangles.
11Humectez la pâte d'eau.
12Faites cuire 30 min puis augmentez la température du four th.7 (210°C) et laissez cuire encore 10 min.
13Sortez les baklavas et nappez-les de sirop.
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