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Facile
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Ingrédients
- 300 g de pâte feuilletée
- 400 g d'épinards frais, ou surgelés
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 2 oeufs
- 25 g de pignons de pin
- 50 g de raisins secs blonds
- 50 g de gruyère râpé
- 15 g de farine
- 2 pincées de muscade
- 4 tranches de fromage fondu (style fromage à hamburger)
- sel, poivre
Matériel
- 1 saladier
- 1 casserole
- 1 plat allant au four
- papier sulfurisé
- 1 bol
Conseils et astuces
Ne soyez pas timide pour assaisonner les épinards.Ils ne demandent qu'à être relever.
En petits carrés pour l'apéro ou en plus grands pour faire une entrée accompagner d'une salade.
Préparation
Faites cuire les épinards.
2Mettez les raisins à gonfler dans 1 bol d'eau tiède.
3Laissez tiédir les épinards et les presser dans vos mains.
4Mixez les grossièrement.
5Les mettre dans 1 saladier.
6Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
7Ajoutez 1 oeuf puis le fromage de chèvre émietté, les raisins égouttés, le gruyère râpé et les pignons.
8Mélangez bien.
9Étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
10Découpez 4 carrés de 12 cm de côté.
11Mettez 1 tranche de fromage fondu sur 1 moitié du carré.
12Répartissez dessus la farce aux épinard.
13Repliez la pâte en rectangle.
14Pincez les bords pour les souder.
15Battez l'oeuf restant à la fourchette et badigeonner le feuilleté.
16Posez les sur un plat chemisé de papier sulfurisé
17Laissez reposer 10 mn et enfournez à 180° pendant 20 mn.
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