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40min

30min

24h00

4p

Facile

5.13€/p
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Ingrédients
- 1 kg de viande hachée
- 1 oignon (coupé en morceaux)
- 3 tomates (de taille moyenne, épluchées et coupées en morceaux)
- persil, ail
- 8 c.s. d'huile
- sel, poivre
- 1 kg d'haricots rouges (secs)
- 2 bananes (vertes, coupées en morceaux)
- 1 carotte (moyenne, épluchée et râpée)
- 1 oignon blanc (gros, coupé en petits morceaux)
- 250 g de lard
- 2 c.s. de sauce tomate
- 4 oeufs (au plat)
- 2 avocats
Matériel
- cocotte
- poêle
- planche à découper
Préparation
Préparation pour les haricots rouges : la veille, faire tremper les haricots rouges dans de l'eau. Les recouvrir entièrement. Les égoutter avant de les cuisiner.
2Dans une cocotte minute, mettre les haricots rouges, les bananes vertes, la carotte, l'oignon, le lard, l'huile et la sauce tomate. Recouvrir le tout d'eau et faire cuire.
3Quand la cocotte siffle, réduisez le feu durant 30 minutes, ensuite assaisonnez à votre goût.
4Préparation de la viande hachée : mélanger les tomates, l'oignon, le persil, l'ail et 2 cuillères d'huile. Assaisonner.
5Assaisonner la viande hachée avec la sauce préparée précédemment.
6Dans une cocotte, versez 4 cuillères d'huile avec de l'eau et laisser bouillir.
7Ajouter la viande avec la sauce et faire cuire à feu moyen. L'eau s'évapore et la viande frit pendant 7 minutes.
8Faire cuire un oeuf au plat avec un peu de matière grasse.
9Couper une moitié d'avocat que vous ajouterez dans l'assiette une fois que tout sera cuit.
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