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30min
0min
01h30
8p
Moyen
0.81€/p
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Ingrédients
- 3 bananes
- 250 g de lait concentré sucré (ou confiture de lait)
- 20 cl de crème fleurette entière
- 100 g de mascarpone
- 25 g de sucre en poudre
- 150 g de speculoos
- 150 g de petits beurres (biscuits lu)
- 100 g de beurre demi-sel (ou doux)
- cacao amer
Matériel
- Batteur électrique
- moule rond à fond amovible
Conseils et astuces
Vous pouvez faire ce banofee en verrine, c'est plus sympa pour la présentation lorsque vous avez des convives !
Préparation
Placez 1 heure avant la préparation votre crème fleurette au frigo + les fouets du batteur électrique ainsi que le récipient dans lequel vous fouetterez la crème afin de réaliser une belle chantilly !
2Placez une boîte de lait concentré sucré dans une cocotte minute, la recouvrir d'eau et la faire cuire 40 minutes.
3Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une casserole.
4Écrasez les biscuits sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Dans un récipient, verser le beurre fondu sur les biscuits écrasés. Tapissez le fond d'un moule rond (à fond amovible) avec ces biscuits à l'aide d'une cuillère en bois.
5Coupez les bananes en rondelles et déposez-les sur la couche de biscuits.
6Une fois la confiture de lait prête, recouvrir la préparation précédente d'une bonne couche de confiture de lait.
7Placez au frais.
8Dans un récipient, détendre le mascarpone avec le sucre.
9Dans un autre récipient, fouetter au batteur électrique la crème bien refroidie jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et monte en chantilly (5 min minimum au fouet électrique vitesse maximum)
10Ajoutez ensuite délicatement la préparation au mascarpone.
11Déposer votre base de crème sur le fond caramel, bananes, biscuits. Laissez reposer 1 heure au frais minimum.
12Saupoudrez de cacao juste avant de servir.
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