1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
01h30
30min
0min
8p
Facile
1.22€/p
1 personnes aiment
cette recette. Et vous ?
Ingrédients
- pâte :
- 500 g de farine
- 1 oeuf entier
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 verre d'eau (tiède)
- sel
- farce :
- fond de veau
- 2.5 kg de courge rouge
- 250 g de riz
- 75 g de parmesan (ou sbrinz)
- 75 g d'échalotes
- 2 oeufs entiers
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- ail (facultatif)
- poivre (+++)
- sel
Conseils et astuces
On peut remplacer la courge par de la blette.
Préparation
Dans un fait-tout ou une sauteuse, faire revenir l'échalote et la courge coupée en dés.
2Saupoudrez d'une grosse cuillère à soupe de fond de veau.
3Bien mélanger et faire dorer.
4Ajouter de l'eau chaude jusqu'à recouvrir la courge et faire cuire à feu doux et couvrir pendant environ 25 minutes.
5Quand la chair de la courge se défait, ajouter le riz (s'il n'y a plus assez d'eau en rajouter).
6Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olive.
7Mélanger le tout pour faire la farce.
8Une fois la farce froide, y ajouter les oeufs.
9Farcir les chaussons en demi-lune, cuir au four environ 15 minutes.
10La cuisson à la friteuse est la plus conseillée car elle ne dessèche pas les barbajuans.
Ses recettes
Recettes liées
Poulet Tandoori
Ajouter à mes favovis !
Une de nos recettes préférées, qui fait toujours son petit effet !
Gallo Pinto
Ajouter à mes favovis !
Le Gallo Pinto est une spécialité que se dispute le Nicaragua et le Costa Rica en Amériques centrale Le premier le fait aux haricots rouges et...
j’ai déjà fait cette recette
Donner mon avisAucune note pour cette recette
Recevez nos idées recettes