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Facile
2.10€/p
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Ingrédients
- 5 endives
- 200 g de feta
- 1 bûche de chèvre
- 3 tomates
- 3 c à soupe de miel
- thym, persil
- sel, poivre
Matériel
- Planche à découper
- 2 saladiers
- Plats ou grandes assiettes de présentation
Conseils et astuces
Attention, séchez vraiment bien vos endives car lors de la réfrigération elles vont rendre à nouveau de l'eau, ainsi que les tomates.
Pour la décoration, vous pouvez parsemer un peu de paprika, de persil... sur le dessus des barquettes.
Préparation
Séparer les feuilles d'endive, les laver rapidement et bien les sécher.
2Couper au fur et à mesure le fond pour les rendre moins amer.
3Préparer les 2 farces : Farce 1 : Mélanger la fêta et les tomates coupées en dés, et écraser le tout à la fourchette.
4Rajouter le poivre et le persil.
5Farce 2 : Couper le chèvre en rondelles, ajouter le miel et le thym et écraser à la fourchette.
6Garnir les feuilles d'endives de ces mélanges, c'est-à-dire en mettant une moitié de farce 1 et une moitié de farce 2 dans la feuille d'endive.
7Servir bien frais à l'apéritif.
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