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Béchamel
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.12€/p

Béchamel

La faire soi-même, c'est meilleur et plus économique...

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Ingrédients

  • 50 g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de farine
  • 500 ml de lait
  • sel
  • poivre

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 balance

Conseils et astuces

Les doses sont à adapter en fonction de la consistance de la béchamel souhaitée, c'est-à-dire plus ou moins épaisse.

Préparation

1

Faire fondre le beurre dans la casserole.

2

Hors du feu, ajouter la farine cuillère après cuillère.

3

Lorsque le mélange ne colle plus à la casserole, cesser d'ajouter la farine.

4

Toujours hors du feu, délayer le mélange avec 100 ml de lait.

5

Remettre la casserole sur le feu.

6

Laisser chauffer tout en ne cessant pas de mélanger le lait.

7

Dès que le mélange s'épaissi, ajouter petit à petit le reste du lait.

8

Saler, poivrer et c'est prêt.

Hondschoote 59122

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