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30min
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4p
Moyen
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Ingrédients
- 50 g de beurre
- 5 cuillères à soupe de farine
- 500 ml de lait
- sel
- poivre
Matériel
- 1 casserole
- 1 fouet
- 1 balance
Conseils et astuces
Les doses sont à adapter en fonction de la consistance de la béchamel souhaitée, c'est-à-dire plus ou moins épaisse.
Préparation
Faire fondre le beurre dans la casserole.
2Hors du feu, ajouter la farine cuillère après cuillère.
3Lorsque le mélange ne colle plus à la casserole, cesser d'ajouter la farine.
4Toujours hors du feu, délayer le mélange avec 100 ml de lait.
5Remettre la casserole sur le feu.
6Laisser chauffer tout en ne cessant pas de mélanger le lait.
7Dès que le mélange s'épaissi, ajouter petit à petit le reste du lait.
8Saler, poivrer et c'est prêt.
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