Beignes

Vos 2 grands-mères les faisaient de la même manière.

0 personnes aiment
cette recette. Et vous ?

ajouter à mon cahier

Ingrédients

1/4 Tasse de farine
1.3 tasse de sucre
1/4 c à thé de muscade
1/4 c à thé de cannelle
1 c à thé de vanille
4 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de sel
3 c à table de beurre
2 oeufs (séparer les jaune du blanc, ajouter le blanc en dernier légèrement battu)
3/4 tasse de lait( + 2 c à table)

Conseils et astuces

Ajouter une pincée de muscade dans l'huile.

Pétrir jusqu'à ce que la pàte ne colle plus.

Préparation

Monter les blancs d'oeufs et le sel en neige ferme et réserver.

Battre les jaunes d'oeufs, le sucre et les gras ensemble.

Plier délicatement les blancs d'oeufs en neige dans ce mélange.

Dans un bol à part, mélanger la farine et la poudre à pâte, muscade , canelle

Ajouter les ingrédients secs graduellement au premier mélange, en alternant avec le lait, jusqu'à l'obtention d'une belle pâte épaisse.

Réfrigérer au moins une heure.

Chauffer l'huile dans la friteuse à 375 F.(190C).

Abaisser la pâte à 1/4po. (1/2 cm) et découper à l'emporte-pièce.

En jeter quelques uns à la fois dans l'huile chaude. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.

Égoutter sur un papier absorbant. Servir saupoudré de sucre en poudre.