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Ingrédients
- courge
- oeuf battu
- farine
- huile
- Sirop de sucre (cf.recette)
Préparation
Couper en tranche la courge (épaisseur environ 1 cm).
2Blanchir les courges (blanchir = mettre dans l'eau bouillante 1 à 2 min puis mettre dans de l'eau très froide). Vérifier avec une pointe de couteau si elle sont ramollies avant de les mettre dans l'eau froide.
3Tremper dans la farine puis dans l'oeuf battu et mettre à frire dans l'huile préalablement mise à chauffer.
4Placer ensuite les beignets de courges dans le sirop de sucre tiède. Laisser bien imbiber (environ 1 minute chaque face).
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