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20min
10min
01h00
6p
Moyen
1.28€/p
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Ingrédients
- 4 courgettes
- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 200 g de gruyère râpé
- 25 cl de lait
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 40 cl d'huile d'olive
Matériel
- Un Saladier
- Une faitout / friteuse / poêle profonde
- Une Râpe
- Un torchon
Conseils et astuces
La recette pour les fleurs de courgettes est la même si ce n'est que vous modifiez les composants de la recette. La pâte à beignet reste identique.
Préparation
Préparer d'abord la pâte à frire. Disposer la farine en fontaine. Casser les œufs au centre, saler, poivrer.
2Ajouter la levure. Mélanger et verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3Couvrir et laisser la pâte reposer 1 heure.
4Pendant ce temps peler les courgettes et les râper.
5Les mettre dans un chiffon et les essorer plusieurs fois pour enlever l'excès d'eau.
6Mélanger la pâte à beignet avec le gruyère et les courgettes râpées.
7Mettre l'huile à frire.
8Avec une cuillère, prendre de la pâte et la mettre dans l'huile délicatement.
9Retourner les beignets quand ils sont dorés, pour qu'ils cuisent de l'autre côté.
10Les égoutter sur du papier absorbant. Saler.
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