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Beignets de courgette
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
1.28€/p

Beignets de courgette

Une recette très simple, où il faut cependant un peu de patience pour laisser reposer la pâte.

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Ingrédients

  • 4 courgettes
  • 200 g de farine
  • 3 oeufs
  • 200 g de gruyère râpé
  • 25 cl de lait
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 40 cl d'huile d'olive

Matériel

  • Un Saladier
  • Une faitout / friteuse / poêle profonde
  • Une Râpe
  • Un torchon

Conseils et astuces

La recette pour les fleurs de courgettes est la même si ce n'est que vous modifiez les composants de la recette. La pâte à beignet reste identique.

Préparation

1

Préparer d'abord la pâte à frire. Disposer la farine en fontaine. Casser les œufs au centre, saler, poivrer.

2

Ajouter la levure. Mélanger et verser le lait petit à petit en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

3

Couvrir et laisser la pâte reposer 1 heure.

4

Pendant ce temps peler les courgettes et les râper.

5

Les mettre dans un chiffon et les essorer plusieurs fois pour enlever l'excès d'eau.

6

Mélanger la pâte à beignet avec le gruyère et les courgettes râpées.

7

Mettre l'huile à frire.

8

Avec une cuillère, prendre de la pâte et la mettre dans l'huile délicatement.

9

Retourner les beignets quand ils sont dorés, pour qu'ils cuisent de l'autre côté.

10

Les égoutter sur du papier absorbant. Saler.

Puyloubier 13114

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