Beignets aux pommes

1

Mélanger la farine, les jaunes d'oeuf, le lait, la levure, le sucre et le sel.

2

Battre les blancs en neige très ferme.

3

Ajouter délicatement les blancs montés en neige au mélange précédent.

4

Peler , évider les pommes puis les couper en tranche dans le sens de la largeur pour obtenir des tranches circulaires d'environ 1 cm d'épaisseur.

5

Tremper les tranches dans la pâte à beignet pour bien les enrober.

6

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et faire frire les beignets dans de l'huile très chaude.

7

Saupoudrer de sucre en poudre et servir très chaud.