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6p
Facile
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Ingrédients
- 2 dorades, écaillées et vidées
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 1 piment d'espelette
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- sel, poivre
Matériel
- 1 couteau
- 1 pinceau
- 1 casserole
- 1 plancha
- 1 plat
Conseils et astuces
Mangez ce plat chaud avec l'ail doré.
Si vous ne possédez pas de plancha, ce plat peut être réalisé avec un four.
Je vous conseille de boire du vin blanc avec ce plat.
Préparation
Epluchez les gousses d'ail et coupez le piment en lanières.
2Badigeonnez les dorades au pinceau avec de l'huile d'olive.
3Allumez votre plancha.
4Dans une casserole, faites revenir l'ail dans de l'huile. Quand l'ail est doré, versez le vinaigre de Xérès et couvrez.
5Faites cuire les poissons à la plancha 10 à 15 minutes de chaque côté.
6Posez les dorades cuites sur un plat, découpez-les par le milieu et enlevez les arêtes.
7Assaisonnez et arrosez les poissons avec le contenu de la casserole.
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