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Bigorneaux
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.18€/p

Bigorneaux

Le bigorneau peut s'appeler vignot, vignette ou brelin selon les régions.

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Ingrédients

  • 1 litre de bigorneaux vivants
  • 1/2 c à soupe de gros sel
  • 1 c à café de poivre en grains
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet garni (thym, laurier et persil)

Matériel

  • 1 casserole

Conseils et astuces

A accompagner de mayonnaise.

Préparation

1

Laver les bigorneaux à grande eau.

2

Les mettre dans une casserole.

3

Couvrir juste d'eau froide avec sel, poivre, ail et bouquet garni.

4

Porter à ébullition sur feu doux et laisser cuire 10 minutes à frémissement.

5

Laisser refroidir dans le court-bouillon.

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