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Facile
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Ingrédients
- 1 litre de bigorneaux vivants
- 1/2 c à soupe de gros sel
- 1 c à café de poivre en grains
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni (thym, laurier et persil)
Matériel
- 1 casserole
Conseils et astuces
A accompagner de mayonnaise.
Préparation
1
Laver les bigorneaux à grande eau.
2Les mettre dans une casserole.
3Couvrir juste d'eau froide avec sel, poivre, ail et bouquet garni.
4Porter à ébullition sur feu doux et laisser cuire 10 minutes à frémissement.
5Laisser refroidir dans le court-bouillon.
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Le tourteau, alias dormeur, un plat diététique si on oublie la mayonnaise.
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