Biscuit à l'ananas de Maman

Un gâteau à l'ananas caramélisé.

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Ingrédients

1 boite d'ananas au jus (en tranches ou en morceaux)
100 g de beurre
150 g de sucre
250 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 paquet de levure
4 oeufs
20 morceaux de sucre
rhum

Préparation

Faire un caramel avec le sucre et 1/2 verre d'eau dans une tole métallique directement. Y déposer l'ananas en tranches ou en morceaux.

Dans une terrrine, mélanger le beurre fondu avec les sucres. Ajouter les oeufs, la farine et la levure diluée dans 1/2 verre de jus d'ananas. Verser dans la tolle et enfourner 45 minutes à TH5.

Dans une casserole, faire chauffer le jus d'ananas avec 50 g de sucre et le rhum. Dés que le liquide devient sirupeux, en napper le gâteau. Démouler rapidement avant que le caramel ne durcisse. Servir froid ou tiède.