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25min

40min

0min

8p

Moyen

0.19€/p
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 25 g de beurre
- 30 g de sucre cristallisé
Matériel
- 2 saladiers
- 1 batteur électrique
- 1 moule à gateau
Conseils et astuces
On le déguste avec de la confiture ou de la crème anglaise.
Normalement... inratable !
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés (th 6).
2Séparer les blancs des jaunes.
3Ajouter aux jaunes d'oeufs le sucre en poudre et le sucre vanillé.
4Fouetter jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer alors, en pluie, la farine puis la fécule, sans cesser de fouetter.
5Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme, puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
6Beurrer le moule. Saupoudrer de sucre cristallisé et tapoter doucement le moule pour le répartir sur ses flancs.
7Verser la pâte dans le moule, enfourner et laisser cuire 40 minutes environ.
8Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau au centre du biscuit : elle doit ressortir sèche.
9Sortir le biscuit du four et laisser tiédir ou refroidir. Démouler sur une grille.
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Gâteau toujours très apprécié par les petits et les grands, pouvant accompagner une "ile flottante" ou des oeufs à la neige.
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