Biscuits aux germes de blé

1

Au dessus d'un bol casser l'œuf et séparer le blanc et le jaune comme on l'a appris dans le cours chacun dans un bol différent ; recommencer avec le 2ième œuf

2

Attention aux coquilles

3

Découper le beurre en dés

4

Dans un saladier mélanger avec une cuillère en bois le sucre glace, le sel et les 2 jaunes d'œufs

5

Dans un autre saladier mélanger la farine, la poudre d'amandes et le germe de blé

6

Ajouter les dés de beurre et le mélange œufs-sucre

7

Allumer le four (180 ° th 6)

8

Mettre un papier sulfurisé sur une plaque de four : y déposer 1 c à soupe de pâte et étaler un peu avec le dos de la cuillère

9

Continuer jusqu'à la fin des ingrédients

10

Enfourner pour environ 15 mn en surveillant la couleur : laisser refroidir sur une grille

11

Facultatif : découper le chocolat en carrés et le mettre dans une casserole à fond épais, ajouter 2 c à soupe d'eau et faire fondre doucement (il y a aussi d'autres manières de faire fondre le chocolat au bain marie sans ajouter de l'eau)

12

Tremper la moitié du biscuit dans le chocolat fondu et le mettre sur une grille pour qu'il sèche

13

Continuer de la même manière avec le reste de biscuits

14

Déguster quand le biscuit est bien froid pour que le chocolat tienne bien !!!