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30min

12min

04h00

12p

Facile

0.33€/p
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Ingrédients
- 200 g de farine
- 30 g de chocolat
- 1 cc d'extrait de vanille
- 70 g de cerneaux de noix, noisettes, amandes (au choix)
- 1 cc de levure chimique
- 125 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
- 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- sel
Conseils et astuces
Ces biscuits se conservent parfaitement dans une boite métallique.
Préparation
Tapisser un petit moule à cake de papier sulfurisé.
2Tamiser 200 g de farine, la levure et 1 pincée de sel. Dans un saladier, travailler le beurre en pommade avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Incorporer l'extrait de vanille, le jaune d'oeuf et les ingrédients tamisés. Répartir la pâte dans 3 bols.
3Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter l'extrait d'amande dans le premier bol, le chocolat dans le deuxième et les noix concassées dans la troisième, mélanger chaque préparation.
4Mettre dans le moule la pâte à l'amande, bien uniformiser, puis la pâte au chocolat en la pâte aux noix pour la dernière couche. Appuyer très légèrement avec la paume de la main de manière à bien "coller" les couches entre elles.
5Laisser le moule au réfrigérateur une nuit ou minimum 4h.
6Préchauffer le four à 175°C. Démouler et couper la pâte encore bien froide en tranches de 4-5 mm d'épaisseur environ et les disposer sur des plaques à pâtisserie en les espaçant.
7Faire cuire à four chaud 10-12 min (en plusieurs fournées si nécessaire) puis laisser refroidir sur une grille.
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