Biscuits au Roquefort

1

Mettez dans le bol du robot la farine et la Maïzena et creusez un puits.

2

Intégrez le beurre fondu, le roquefort, ainsi que le jaune d'oeuf, puis activez votre robot pendant 15 min.

3

Laissez reposer la pâte une nuit dans le réfrigérateur dans un saladier que vous recouvrez d'un film alimentaire.

4

Le lendemain, sortez la pâte et laissez-là à température ambiante environ 20 min.

5

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie à 5 mm d'épaisseur, déposez-la sur une plaque contenant une feuille de papier sulfurisé, couvrez à l'aide d'une autre feuille de papier sulfurisé et remettez au frais 1 heure.

6

Préchauffez votre four à 160°C.

7

A l'aide de l'emporte pièce de votre choix découpez vos biscuits et enfournez-les pendant 15 mn à 160°C (sortez vos biscuits lorsqu'ils ont légèrement doré).