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10min
10min
45min
12p
Facile
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Ingrédients
- Pour 40 spéculos environ :
- 450 gr de farine à pâtisserie Schär (500 gr pour de la farine de blé)
- 350 gr de cassonade brune
- 100 gr de beurre, coupé en morceaux à temp ambiante
- 1 pincée de sel
- 1/2 cc de levure chimique (Marque natali en boutique bio)
- 2 cc de cannelle moulue
- 2 cc de girofle moulue
Préparation
Dans un saladier, versez tous les ingrédients secs et mélangez bien. Ajoutez le beurre et travaillez bien la pâte. Si elle est trop sèche ajoutez une cuillère à soupe d'eau et ainsi de suite jusqu'à obtenir une belle boule bien lisse. Enveloppez là dans du film alimentaire, et laissez reposer une heure au frigo.
2Préchauffez votre four à 180 °C (TH6).
3Étalez la pâte, sur un plan de travail bien fariné et sur épaisseur de 3 mm (les 5 mm préconisés dans la recette sont de trop), puis découpez là à l'aide d'emporte-pièce ou bien comme moi à l'aide d'un rouleau cranté.
4Faites cuire pendant 10 mn.
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