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Bisque de Crevettes
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.43€/p

Bisque de Crevettes

Facile et délicieux.

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Ingrédients

  • 250 g de crevettes grises non-décortiquées
  • 100 g de crevettes grises décortiquées
  • 200 g d'oignons
  • 1 boite tomates pelées
  • 1 blanc de poireau
  • 1 tige de céleri branche
  • 1 cuillérée à soupe de cognac
  • 1 l d'eau
  • 2 cubes de bouillon de poisson
  • 0.5 l de fumet de poisson
  • 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
  • poivre

Matériel

  • Mixer
  • Chinois

Conseils et astuces

Au moment de servir, ajouter les crevettes décortiquées et le poivre.

Mettre à table : crème et Cognac.

Préparation

1

Nettoyer, laver et couper oignons, poireau et céléri.

2

Faire chauffer l'huile.

3

Faire revenir les crevettes non décortiquées et les légumes.

4

Ajouter les tomates pelées, l'eau et le fumet de poisson.

5

Porter à ébullition.

6

Laisser cuire pendant 10 minutes.

7

Ajouter le Cognac.

8

Mixer le tout.

9

Passer au chinois fin.

10

Garder au chaud.

Bruxelles 01083

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