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Blancs de poulet aux légumes verts
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.74€/p

Blancs de poulet aux légumes verts

Des papillotes originales.

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Ingrédients

  • 4 blancs de poulet
  • 2 courgettes, fermes
  • 200 g de pois gourmands
  • 2 échalotes
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 2 brins d'estragon
  • 60 g de beurre
  • sel et poivre

Matériel

  • 4 feuilles d'aluminium
  • 1 four

Préparation

1

Lavez les courgettes, brossez-les et taillez-les en fines rondelles.

2

Epluchez et lavez les pois gourmands. Pelez et hachez finement les échalotes.

3

Faites fondre le beurre. Concassez les pistaches.

4

Préchauffez le four à th.6 (180°C). Découpez 4 feuilles de papier alu ou de papier cuisson, étalez-y un peu de beurre fondu.

5

Posez par dessus les blancs de poulet, salez et poivrez.

6

Recouvrez de courgettes, de pois gourmands et d'échalotes. Disposez quelques feuilles d'estragon, salez un peu à nouveau, arrosez de beurre fondu et parsemez de pistaches.

7

Fermez les papillotes et faites cuire 30mn au four.

LONGPONT SUR ORGE 91310

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