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20min
30min
0min
4p
Moyen
2.74€/p
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Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 courgettes, fermes
- 200 g de pois gourmands
- 2 échalotes
- 50 g de pistaches décortiquées
- 2 brins d'estragon
- 60 g de beurre
- sel et poivre
Matériel
- 4 feuilles d'aluminium
- 1 four
Préparation
Lavez les courgettes, brossez-les et taillez-les en fines rondelles.
2Epluchez et lavez les pois gourmands. Pelez et hachez finement les échalotes.
3Faites fondre le beurre. Concassez les pistaches.
4Préchauffez le four à th.6 (180°C). Découpez 4 feuilles de papier alu ou de papier cuisson, étalez-y un peu de beurre fondu.
5Posez par dessus les blancs de poulet, salez et poivrez.
6Recouvrez de courgettes, de pois gourmands et d'échalotes. Disposez quelques feuilles d'estragon, salez un peu à nouveau, arrosez de beurre fondu et parsemez de pistaches.
7Fermez les papillotes et faites cuire 30mn au four.
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